De hartige kastanjepuree wordt veel gebruikt als garnituur bij wild of gevogelte.
1 kg. mooie, grote kastanjes geeft circa 600 gram kastanjepuree.

Bereiding:
Was 1 kg kastanjes, aan de onderzijde inkruisen en 15 minuten laten koken. Pellen en verder gaar koken of stoven in bouillon met enige takjes selderij. De selderij verwijderen en de kastanjes door een zeef wrijven. De puree met 100 gram boter en zo nodig wat water (kookvocht) gladroeren.


 

Wil je niets missen?

Meld je aan voor onze nieuwsbrief.
Aanmelden
© 2016 - 2020 Veluwse Streekproducten | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.