Simpele (jammie) smul koekjes
(leuk voor kinderen)

Ingrediënten:

• 200 gram zelfreizend bakmeel
• 100 gram witte basterd suiker
• 100 gram boter (kamer temperatuur)
• 1 ei (losgeklopt)
• Veluwse bosbessen, frambozen- en aardbeienjam

Voorbereiding:

Bakpapier en bakplaat klaarleggen.
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 190 °C hete lucht of 170 °C gas.
Mix alles door elkaar (met een handmixer) tot een egaal deeg.
U kunt uitsteekvormpjes gebruiken om verschillende gevormde koekjes te maken, maar u kunt er ook voor kiezen simpele ronde koekjes te maken. Zo gaat u dan te werk: Maak met je handen van het deeg een rol van een kleine 5 cm.

Snij plakjes uit de rol van 1,5 cm, leg deze op bakpapier (uit elkaar want ze reizen nog). Maak een kuiltje met de achterkant van een houten lepel en vul dit met jam. Plaats vervolgens bakplaat in de oven en laat 10-15 minuten bakken. Als de koekjes klaar zijn af laten koelen op een rooster.

Smullen maar! :)