Veluwse Vossenbessencompote
Artikelnummer: 3108
Veluwse Vossenbessencompote
Onze pure Vossenbessencompote is bereid met 'wilde" bessen.
Door bereiding in open ketels, wordt een smaakbeleving bereikt zoals alleen uit ambachtelijk bereiding kan ontstaan.
Vossenbessen zijn lekker bij vlees- en wildgerechten.
Ook bekend onder de namen: Rode bosbessen, Veenbessen, Preiselbeeren, Lingonberries
Vossenbessen danken hun bijzondere naam aan hen vermeende aantrekkingskracht voor Vossen; volgens de overlevering zijn deze dieren namelijk dol op Vossenbessen. Vers heeft de Vossenbes een vrij zure en licht bittere smaak, daarom worden ze niet echt veel rauw gegeten. Verwerkt als jam zijn ze echter onweerstaanbaar. Deze aan de Cranberry verwante bessen zijn in Nederland o.a. te vinden op de Veluwe.
Vossenbessen zijn rijk aan flavonoïden en de vitamines C en E. Onderzoeksresultaten wijzen erop dat mogelijk consumptie van flavonoïden de kans op hart- en vaatziekten verlaagt.
Heeft u vragen?
Neem contact met ons op.
